Hirmagazin.eu
Főoldal » 2016 nagy diétadurranása: Cukor nélkül, chiamaggal készül az eperlekvár!
Gasztronómia, vega

2016 nagy diétadurranása: Cukor nélkül, chiamaggal készül az eperlekvár!

Többé nem marad híg a cukor nél­kül, egész­sé­ge­sen el­tett lek­vár! A meg­ol­dást egy apró ma­gocska hozza, mely kel­le­me­sen be­sű­ríti a gyü­mölcs­ízt, rá­adá­sul leg­jobb ba­rá­tod a fo­gyás­ban!

Nem meglepő, hogy bekerült a lekvárba a chia mag, hiszen fantasztikus mennyi jótékony tulajdonsága van! Nemcsak izgalmasan pöttyös lesz tőle a házi dzsem, hanem egészségesebb is: kutatások sora bizonyítja, hogy ez az apró magocska kordában tartja a vérnyomást és a koleszterinszintet, ezáltal segít megőrizni a szív  fiatalságát.

Mindemellett a chia hathatós segítséget nyújt ahhoz, hogy  megszabadulj a felesleges kilóktól! A chia magos ételek után ugyanis sokáig nem éhezel meg!

2016 nagy diétadurranása: Cukor nélkül, chiamaggal készül az eperlekvár!
(Fotó: Pinterest)

Az apró magok emellett különleges zselésedő képességük miatt is érdekesek: magukba szívják a nedvességet és megduzzadnak, a környezetükben lévő nedvdús állományt pedig bezselésítik.

Isteni adomány ez a képesség,

pláne ha azt vesszük alapul, hogy a cukormentesen készülő lekvárok  meglehetősen hígak.

Adódik tehát az ötlet: chia magot a lekvárba!

Ez volt a baj a régi technikával

Nagyanyáink idejében még fele-fele arányban használták a gyümölcsöt és a cukrot a receptek, és akár órákig is eltartott a főzés, hogy minél több nedvesség távozhasson a lekvárból. A hosszas hőkezelés során sajnos az illat és zamatanyagok jelentős része is eltűnt, illetve a sűrűsödéssel mélyült a lekvár színe is, ami szintén kevéssé kívánatos.

2016 nagy diétadurranása Cukor nélkül, chiamaggal készül az eperlekvár! 1
A jól kezelt házi lekvárnak hónapokkal később is üde a színe, illata friss, az íze pedig mesésen gyümölcsös! (Fotó: Pinterest)

Legyen a lekvár modern és szuper-egészséges!

Az egészség jegyében készülő lekvárokban minél inkább vissza kell szorítani a hozzáadott cukor mennyiségét, legjobb teljesen cukor nélkül megfőzni. A legsavasabb gyümölcsökhöz pl. szeder, ribizli, málna esetleg steviat, nyírfacukrot vagy a lekvárokhoz nagyon jól alkalmazható Update1 Lovely Sweet édesítőt érdemes bevetni. Ám így is számolnod kell azzal, hogy a lekvár rendkívül híg lesz. Ezt a hibát küszöböli ki a zselésítő használata, mely valóban megfelelő textúrát biztosít a “vékony” lekvároknak is. A zselatinnal kapcsolatban viszont az a jogos kritika merül fel, hogy az valójában állati eredetű adalék – marhahúscsontokból vonják ki. Ha pedig az ember jobban belegondol, semmi keresnivalója nincs csontoknak a lekvárban!

Ezen a ponton jön a hatalmas fordulat!

A magyar diétázók ugyanis felfedezték maguknak a zseniálisan zselésítő chia magot!

A tökéletes lekvár chia maggal készül!

2016 nagy diétadurranása Cukor nélkül, chiamaggal készül az eperlekvár! 2
Eper és chia: a nyerő páros a lekvárban teljesedik ki! (Fotó: Pinterest)

Íme a recept:

Eper lekvár chia maggal

Hozzávalók:

(3-4 kis üveg lekvárhoz)

  • 2 kg eper, kicsumázva
  • édesítő (Lovely Sweet) ízlés szerint
  • 4-5 evőkanál chia mag

Így készítsd:

1. A megmosott és lecsumázott, esetleg félbevágott eperszemeket tedd fel egy lábosban főni. Semmilyen plusz folyadék nem szükséges hozzá, ereszt magának elég levet.

2016 nagy diétadurranása Cukor nélkül, chiamaggal készül az eperlekvár! 3
A hibás, beteg szemeket természetesen válogasd ki! (Fotó: Pinterest)

2. Ha felforrt, vedd takaréklángra. Többször keverd át, hogy egyenletesen átforrósodjon minden eperdarab.

2016 nagy diétadurranása Cukor nélkül, chiamaggal készül az eperlekvár! 4
Csodás illatfelhő árad az edényből! (Fotó: Pinterest)

3. Pár perc forrás után krumplinyomóval törd át az egészet, majd tedd a híg eperraguhoz a chia magokat.

2016 nagy diétadurranása Cukor nélkül, chiamaggal készül az eperlekvár! 5
Az apró magocskák magukba szívják a nedveket! (Fotó: Pinterest)

4. Újabb pár perc alatt besűrűsödik a lekvár. Húzd le a főzőedényt a tűzről és előre sterilizált üvegekbe máris porciózhatod az isteni és főleg egészséges (!) chia magos eperlekvárodat. Ebben a formában hűtőben két hétig áll el. Ha télen is majszolnál belőle, dunsztold ki!

( Az üvegek precíz előkészítéséről, illetve a szakszerű dunsztolásról itt olvashatsz!)

2016 nagy diétadurranása Cukor nélkül, chiamaggal készül az eperlekvár! 6
(Fotó: Pinterest)

A chia magos házi eperlekvárnak nincs párja, ebben biztos lehetsz!

Kényeztesd magad és szeretteidet saját eper lekvároddal!

Próbáld ki málnával, ribiszkével, barackkal, szederrel, meggyel is, de keverheted is a gyümölcsöket, hogy még izgalmasabb legyen a lekvárod!

Forrás: Ripost

Hasonló hírek

Egyszerű és isteni hókifli receptje, ami a karácsonyi asztalról nem hiányozhat!

Edit

Csípős joghurtos csirke, gyömbérrel

info

Ezt ki kell próbálnod: citromos-vaníliás palacsinta tészta. Már sütés közben is csodás illata van!

Edit
-------------------------------------------------------------------------------------------------

Maradj otthon, vigyázz magadra, vigyázz az idősekre és a gyermekekre, és tevékenykedj az interneten, olvasd a Hirmagazin.eu Online Médiát!

Köszönjük, hogy a Hirmagazin.eu Online Médiát választottad!

Azon dolgozunk, hogy ami Téged érdekelhet, azt kivétel nélkül el tudd olvasni nálunk!

Bármilyen észrevételed, javaslatod, híred, cikked, képed vagy videód van, azt írd meg, küldd el nekünk ide: [email protected].

Adj meg egy nick-nevet (Téged azonosító, általad kitalált nevet, ha nem szeretnéd a teljes nevedet feltüntetni az anyagaid mellett), vagy add meg a keresztnevedet, vagy a teljes nevedet, a Te anyagaid látogatottságának "gyümölcsét" élvezd Te! Mi azt a nevet tesszük az anyagaid mellé, amit Te az e-mailben kérsz!

Dolgozzunk össze, légy részese a mi sikerünknek, ahogy mi is részesei szeretnénk lenni a Te sikerednek!

Hirmagazin.eu Főszerkesztősége


Figyelem!

A cikkhez hozzáfűzött hozzászólások, kommentek nem a Hirmagazin.eu Online Média nézeteit tükrözik!

Szerkesztőségeink a hírek publikálásával, megjelenítésével foglalkoznak, a hozzászólásokat, kommenteket nem tudják befolyásolni - azok az olvasók személyes véleményét tükrözik.

Kérjük, kulturáltan, mások személyiségi jogainak és jó hírnevének tiszteletben tartásával kommenteljetek!

A visszatérő vulgárils, gyűlölködő, uszító kommentelőket tiltjuk oldalunkról!

Célunk az, hogy olyan olvasótábort szolgáljunk ki munkánkkal, akik, egyfelől örömüket lelik az általunk közzétett híranyag olvasásában, másfelől valós tájékoztatást jelent részükre a Hirmagazin olvasása!

Köszönjük a megértéseteket!

Hirmagazin.eu Online Média - főszerkesző
--------------------------------------------