Főoldal > Hírek > Életmód > Gasztronómia, vega > 2016 nagy diétadurranása: Cukor nélkül, chiamaggal készül az eperlekvár!
2016 nagy diétadurranása Cukor nélkül, chiamaggal készül az eperlekvár! 7

2016 nagy diétadurranása: Cukor nélkül, chiamaggal készül az eperlekvár!

Hirdetés

Többé nem marad híg a cukor nél­kül, egész­sé­ge­sen el­tett lek­vár! A meg­ol­dást egy apró ma­gocska hozza, mely kel­le­me­sen be­sű­ríti a gyü­mölcs­ízt, rá­adá­sul leg­jobb ba­rá­tod a fo­gyás­ban!

Nem meglepő, hogy bekerült a lekvárba a chia mag, hiszen fantasztikus mennyi jótékony tulajdonsága van! Nemcsak izgalmasan pöttyös lesz tőle a házi dzsem, hanem egészségesebb is: kutatások sora bizonyítja, hogy ez az apró magocska kordában tartja a vérnyomást és a koleszterinszintet, ezáltal segít megőrizni a szív  fiatalságát.

Mindemellett a chia hathatós segítséget nyújt ahhoz, hogy  megszabadulj a felesleges kilóktól! A chia magos ételek után ugyanis sokáig nem éhezel meg!

2016 nagy diétadurranása: Cukor nélkül, chiamaggal készül az eperlekvár!

(Fotó: Pinterest)

Az apró magok emellett különleges zselésedő képességük miatt is érdekesek: magukba szívják a nedvességet és megduzzadnak, a környezetükben lévő nedvdús állományt pedig bezselésítik.

Isteni adomány ez a képesség,

pláne ha azt vesszük alapul, hogy a cukormentesen készülő lekvárok  meglehetősen hígak.

Adódik tehát az ötlet: chia magot a lekvárba!

Ez volt a baj a régi technikával

Nagyanyáink idejében még fele-fele arányban használták a gyümölcsöt és a cukrot a receptek, és akár órákig is eltartott a főzés, hogy minél több nedvesség távozhasson a lekvárból. A hosszas hőkezelés során sajnos az illat és zamatanyagok jelentős része is eltűnt, illetve a sűrűsödéssel mélyült a lekvár színe is, ami szintén kevéssé kívánatos.

2016 nagy diétadurranása Cukor nélkül, chiamaggal készül az eperlekvár! 1

A jól kezelt házi lekvárnak hónapokkal később is üde a színe, illata friss, az íze pedig mesésen gyümölcsös! (Fotó: Pinterest)

Legyen a lekvár modern és szuper-egészséges!

Az egészség jegyében készülő lekvárokban minél inkább vissza kell szorítani a hozzáadott cukor mennyiségét, legjobb teljesen cukor nélkül megfőzni. A legsavasabb gyümölcsökhöz pl. szeder, ribizli, málna esetleg steviat, nyírfacukrot vagy a lekvárokhoz nagyon jól alkalmazható Update1 Lovely Sweet édesítőt érdemes bevetni. Ám így is számolnod kell azzal, hogy a lekvár rendkívül híg lesz. Ezt a hibát küszöböli ki a zselésítő használata, mely valóban megfelelő textúrát biztosít a “vékony” lekvároknak is. A zselatinnal kapcsolatban viszont az a jogos kritika merül fel, hogy az valójában állati eredetű adalék – marhahúscsontokból vonják ki. Ha pedig az ember jobban belegondol, semmi keresnivalója nincs csontoknak a lekvárban!

Ezen a ponton jön a hatalmas fordulat!

A magyar diétázók ugyanis felfedezték maguknak a zseniálisan zselésítő chia magot!

A tökéletes lekvár chia maggal készül!

2016 nagy diétadurranása Cukor nélkül, chiamaggal készül az eperlekvár! 2

Eper és chia: a nyerő páros a lekvárban teljesedik ki! (Fotó: Pinterest)

Íme a recept:

Eper lekvár chia maggal

Hozzávalók:

(3-4 kis üveg lekvárhoz)

  • 2 kg eper, kicsumázva
  • édesítő (Lovely Sweet) ízlés szerint
  • 4-5 evőkanál chia mag

Így készítsd:

1. A megmosott és lecsumázott, esetleg félbevágott eperszemeket tedd fel egy lábosban főni. Semmilyen plusz folyadék nem szükséges hozzá, ereszt magának elég levet.

2016 nagy diétadurranása Cukor nélkül, chiamaggal készül az eperlekvár! 3

A hibás, beteg szemeket természetesen válogasd ki! (Fotó: Pinterest)

2. Ha felforrt, vedd takaréklángra. Többször keverd át, hogy egyenletesen átforrósodjon minden eperdarab.

2016 nagy diétadurranása Cukor nélkül, chiamaggal készül az eperlekvár! 4

Csodás illatfelhő árad az edényből! (Fotó: Pinterest)

3. Pár perc forrás után krumplinyomóval törd át az egészet, majd tedd a híg eperraguhoz a chia magokat.

2016 nagy diétadurranása Cukor nélkül, chiamaggal készül az eperlekvár! 5

Az apró magocskák magukba szívják a nedveket! (Fotó: Pinterest)

4. Újabb pár perc alatt besűrűsödik a lekvár. Húzd le a főzőedényt a tűzről és előre sterilizált üvegekbe máris porciózhatod az isteni és főleg egészséges (!) chia magos eperlekvárodat. Ebben a formában hűtőben két hétig áll el. Ha télen is majszolnál belőle, dunsztold ki!

( Az üvegek precíz előkészítéséről, illetve a szakszerű dunsztolásról itt olvashatsz!)

2016 nagy diétadurranása Cukor nélkül, chiamaggal készül az eperlekvár! 6

(Fotó: Pinterest)

A chia magos házi eperlekvárnak nincs párja, ebben biztos lehetsz!

Kényeztesd magad és szeretteidet saját eper lekvároddal!

Próbáld ki málnával, ribiszkével, barackkal, szederrel, meggyel is, de keverheted is a gyümölcsöket, hogy még izgalmasabb legyen a lekvárod!

Forrás: Ripost

Szólj hozzá, mondd el véleményed és ne felejtsd el megosztani!

hozzászólások

Megosztás:
Hirdetés
tűzvédelemphotographer-banner_468
WordPress Lightbox